CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG LÀNH MẠNH CHO NGƯỜI BỆNH TUYẾN GIÁP: NÊN ĂN GÌ? KIÊNG GÌ?

I. NHÓM THỰC PHẨM CẦN BỔ SUNG (NÊN ĂN)

1. Thực phẩm giàu I-ốt:

- Vai trò:I-ốt là nguyên tố vi lượng thiết yếu cho quá trình sản xuất hormone tuyến giáp (T3 và T4). Thiếu i-ốt là một trong những nguyên nhân chính gây ra các vấn đề về tuyến giáp, đặc biệt là bướu cổ và nhược giáp.

- Nguồn thực phẩm:

+ Hải sản:Cá biển (cá thu, cá ngừ, cá hồi), tôm, cua, mực, rong biển, tảo biển.

+ Muối i-ốt:Sử dụng muối i-ốt trong nấu ăn hàng ngày.

+ Sữa và các sản phẩm từ sữa.

+ Trứng.

- Lưu ý:Bổ sung i-ốt vừa đủ theo khuyến nghị của bác sĩ. Việc tiêu thụ quá nhiều i-ốt cũng có thể gây ra các vấn đề về tuyến giáp, đặc biệt ở những người có bệnh lý tự miễn tuyến giáp.

2. Thực phẩm giàu Selen:

- Vai trò:Selen là một khoáng chất quan trọng cho chức năng tuyến giáp. Nó tham gia vào quá trình chuyển đổi hormone T4 thành T3 (dạng hoạt động) và có vai trò chống oxy hóa, bảo vệ tuyến giáp khỏi tổn thương.

- Nguồn thực phẩm:

+ Hạt Brazil:Đây là nguồn selen dồi dào nhất.

+ Cá ngừ, cá mòi.

+ Trứng.

+ Thịt gà, thịt bò.

+ Gạo lứt.

3. Thực phẩm giàu kẽm:

- Vai trò:Kẽm cần thiết cho việc sản xuất hormone tuyến giáp và chuyển đổi T4 thành T3.

- Nguồn thực phẩm:

+ Hàu.

+ Thịt bò, thịt cừu.

+ Hạt bí ngô.

+ Các loại đậu.

4. Thực phẩm giàu sắt:

- Vai trò:Thiếu sắt có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp và làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh nhược giáp.

- Nguồn thực phẩm:

+ Thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn).

+ Gan.

+ Rau lá xanh đậm (rau bina, cải xoăn).

+ Các loại đậu.

5. Thực phẩm giàu chất chống Oxy hóa:

- Vai trò:Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào tuyến giáp khỏi tổn thương do các gốc tự do, đặc biệt quan trọng trong các bệnh lý tuyến giáp tự miễn.

- Nguồn thực phẩm:

+ Rau xanh và trái cây tươi:Các loại rau có màu xanh đậm, quả mọng (việt quất, dâu tây), cà chua, ớt chuông...

6. Chất béo lành mạnh:

- Vai trò:Chất béo lành mạnh cần thiết cho việc sản xuất hormone và duy trì chức năng tế bào.

- Nguồn thực phẩm:

+ Bơ.

+ Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt điều).

+ Dầu ô liu.

+ Cá béo (cá hồi, cá thu).

II. NHÓM THỰC PHẨM NÊN HẠN CHẾ HOẶC TRÁNH SỬ DỤNG

1. Thực phẩm chứa Goitrogen (ăn có chừng mực):

- Goitrogen là gì:Là các chất tự nhiên có trong một số loại thực phẩm, có thể ức chế khả năng hấp thụ i-ốt của tuyến giáp, đặc biệt khi ăn sống và với số lượng lớn.

- Nguồn thực phẩm:

+ Rau họ cải:Bông cải xanh, súp lơ trắng, cải xoăn, cải bắp, cải Brussels.

+ Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.

+ Củ cải, sắn.

- Lưu ý:Người bệnh tuyến giáp không cần phải loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm này. Việc nấu chín có thể làm giảm đáng kể hàm lượng goitrogen. Ăn với lượng vừa phải và đa dạng các loại thực phẩm khác nhau thường không gây vấn đề.

2. Thực phẩm chế biến sẵn:

- Lý do nên hạn chế:Thường chứa nhiều muối, chất béo không lành mạnh, chất bảo quản và các chất phụ gia có thể không tốt cho sức khỏe tổng thể và có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.

3. Đậu nành (ăn có chừng mực):

- Lý do nên hạn chế:Đậu nành chứa isoflavone, một loại goitrogen có thể ức chế chức năng tuyến giáp ở một số người, đặc biệt là những người bị nhược giáp và thiếu i-ốt.

- Lưu ý:Ăn đậu nành với lượng vừa phải và đảm bảo cung cấp đủ i-ốt thường không gây vấn đề. Tuy nhiên, những người đang dùng thuốc điều trị nhược giáp nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng đậu nành tiêu thụ.

4. Gluten (Cần thận trọng ở một số người):

- Lý do cần thận trọng:Một số nghiên cứu cho thấy có mối liên hệ giữa bệnh celiac (không dung nạp gluten) và các bệnh lý tuyến giáp tự miễn như viêm tuyến giáp Hashimoto.

- Lưu ý:Nếu bạn nghi ngờ mình có nhạy cảm với gluten, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được kiểm tra và tư vấn chế độ ăn phù hợp.

5. Đường và thực phẩm chế biến từ đường:

- Lý do nên hạn chế:Cung cấp nhiều calo rỗng, có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác, không tốt cho người bệnh tuyến giáp, đặc biệt là những người có xu hướng tăng cân khi bị nhược giáp.

6. Rượu và caffein (hạn chế):

- Lý do nên hạn chế:Tiêu thụ quá nhiều rượu và caffein có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp và tương tác với một số loại thuốc điều trị.

Một chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và quản lý các bệnh lý tuyến giáp. Việc bổ sung các thực phẩm giàu i-ốt, selen, kẽm, sắt và chất chống oxy hóa, đồng thời hạn chế các thực phẩm có thể gây ảnh hưởng tiêu cực, sẽ giúp bạn tối ưu hóa chức năng tuyến giáp và cải thiện sức khỏe tổng thể. Hãy luôn nhớ tham khảo ý kiến chuyên gia y tế để có chế độ ăn uống phù hợp nhất với tình trạng của mình.

Với đội ngũ bác sĩ chuyên khoa Nội tiết hàng đầu, giàu kinh nghiệm trong chẩn đoán và quản lý các bệnh tuyến giáp, cùng hệ thống trang thiết bị y tế hiện đại (như máy siêu âm Doppler màu chuyên biệt, hệ thống xét nghiệm hormone tiên tiến, kỹ thuật chọc hút kim nhỏ FNA...), chúng tôi giúp phát hiện sớm và chẩn đoán chính xác tình trạng bệnh. Chủ động kiểm tra tuyến giáp ngay hôm nay để bảo vệ sức khỏe của bạn! Liên hệ Bệnh viện ĐKQT Thiên Đức để được tư vấn và đặt lịch khám tuyến giáp uy tín.