KHÔNG DUNG NẠP LACTOSE: NGUYÊN NHÂN, TRIỆU CHỨNG VÀ CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG KHOA HỌC
Lactose là loại đường chính có trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Để hấp thụ được loại đường này, cơ thể cần một loại enzyme gọi là Lactase do niêm mạc ruột non tiết ra để phân tách Lactose thành Glucose và Galactose.
Khi cơ thể không sản xuất đủ Lactase, đường Lactose không được tiêu hóa sẽ di chuyển thẳng xuống đại tràng. Tại đây, vi khuẩn sẽ phân hủy Lactose gây lên men, dẫn đến các triệu chứng khó chịu tại hệ tiêu hóa.
2. DẤU HIỆU NHẬN BIẾT ĐIỂN HÌNH
Các triệu chứng thường xuất hiện từ 30 phút đến 2 giờ sau khi tiêu thụ thực phẩm chứa Lactose. Mức độ nặng nhẹ tùy thuộc vào lượng Lactose nạp vào và khả năng chịu đựng của mỗi người:
- Đầy hơi, chướng bụng: Cảm giác bụng căng tức, ậm ạch khó chịu.
- Tiêu chảy: Phân thường lỏng, có mùi chua và có thể có bọt.
- Đau bụng và co thắt: Cơn đau thường tập trung ở vùng quanh rốn hoặc bụng dưới.
- Buồn nôn: Đôi khi đi kèm với cảm giác nôn nao sau khi ăn đồ có sữa.
- Tiếng sôi bụng: Có thể nghe rõ tiếng ọc ạch trong bụng do quá trình lên men khí.
3. PHƯƠNG PHÁP CHẨN ĐOÁN CHUẨN Y KHOA
Để xác định chính xác bạn có mắc chứng không dung nạp Lactose hay không, các bác sĩ thường chỉ định các xét nghiệm sau:
- Kiểm tra hơi thở Hydro (Hydrogen Breath Test): Bạn sẽ uống một dung dịch chứa Lactose, sau đó bác sĩ đo lượng khí Hydro trong hơi thở. Nếu nồng độ Hydro cao, chứng tỏ Lactose đang bị vi khuẩn lên men tại đại tràng thay vì được hấp thụ.
- Xét nghiệm dung nạp Lactose: Đo lượng đường trong máu sau khi uống dung dịch Lactose. Nếu đường huyết không tăng, điều đó có nghĩa cơ thể không hấp thụ được Lactose.
- Xét nghiệm độ pH phân (thường dùng cho trẻ em): Lactose không tiêu hóa tạo ra các axit có thể phát hiện qua độ pH của phân.
4. CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG KHOA HỌC CHO NGƯỜI KHÔNG DUNG NẠP LACTOSE
Tin vui là hầu hết những người mắc chứng này không cần phải cắt bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ sữa. Dưới đây là lộ trình ăn uống khoa học:
- Ưu tiên sản phẩm “Lactose-free”: Hiện nay có rất nhiều loại sữa công thức đã được loại bỏ đường Lactose nhưng vẫn giữ nguyên hàm lượng canxi và protein.
- Sử dụng sữa chua và phô mai lâu năm: Vi khuẩn trong sữa chua đã hỗ trợ phân hủy một phần Lactose. Các loại phô mai cứng (như Cheddar, Parmesan) chứa rất ít Lactose.
- Dùng thêm Enzyme Lactase: Bạn có thể uống viên thực phẩm chức năng chứa enzyme Lactase trước khi ăn đồ có sữa để hỗ trợ tiêu hóa.
- Thay thế bằng sữa hạt: Sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa yến mạch là những lựa chọn tuyệt vời vì hoàn toàn không chứa Lactose tự nhiên.
Không dung nạp Lactose không phải là bệnh nguy hiểm nhưng gây nhiều phiền toái. Thay vì kiêng khem quá mức dẫn đến thiếu hụt Canxi, bạn hãy thử thay đổi thói quen ăn uống theo hướng chia nhỏ lượng sữa mỗi lần uống hoặc chọn các sản phẩm thay thế thông minh.
Thông tin trong bài viết mang tính chất tham khảo. Để có chẩn đoán chính xác, vui lòng đến Thiên Đức để thăm khám trực tiếp với bác sĩ chuyên khoa.